Bílou rybu/dobrý jsou cejni/naložíme na 24hod do nálevu z 1/2l octa,1l vody,2 velké lžíce soli. 3/4kg cibule. Ryby po 24 hod vyndáme a vybereme kosti. Maso nakrájíme na kostičky nebo plátky přidáme trochu soli podle chuti,olej,na kostičky nakrájené kyselé okurky a feferonky. Dobře promícháme a naplníme do sklenic. Recept vyzkoušen a velice úspěšný.