Salátová polévka s koprem

Plátky lehce oschlého toastového chleba potřeme česnekem a nakrájíme na menší kostičky. Naskládáme je na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby předehřáté přibližně na 200 stupňů Celsia. Krutonky pečeme přibližně 7 minut, dokud krásně nezezlátnou. Máslo rozpustíme, přidáme k němu hladkou mouku a připravíme světlou jíšku. Za neustálého míchání ji zalijeme vodou a přivedeme k varu. Přidáme bobkový list, trochu osolíme a necháme dobře provařit. Hlávkový salát důkladně očistíme, opereme a natrháme na větší kusy. Salát společně s nasekaným čerstvým koprem vhodíme do horké polévky a přibližně 2 minuty povaříme. Hotovou polévku nalijeme do misek, přidáme česnekové krutony a kopeček zakysané smetany. Salátovou polévku dozdobíme koprem, zelenou petrželkou a podáváme.