Bavorský bramborový salát

Brambory oloupeme, nakrájíme je na tenké plátky a rozložíme do mísy. V rozehřáteém oleji opečeme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme nakrájenou cibuli a mícháme, až cibule získá sklovitý vzhled. Přilijeme horký masový vývar a ochutíme octem, solí, pepřem a cukrem.
Ještě teplou zálivkou přelijeme brambory, opatrně promícháme a necháme min. 30 minut rozležet.
Salát před podáváním ochutnáme, dle potřeby dochutíme.
Na talíři ozdobíme nakrájenou pažitkou.
Bavorský salát je vynikající ke grilovanému masu nebo opečeným klobásám.