Sardinkové koláčky

Mouku prosijeme na vál, přidáme máslo, tuk a 3 lžíce vody. Vypracujeme hladké těsto, uděláme z něj bochánek a necháme hodinu odležet. Mezitím si nakrájíme slaninu, najemno nasekáme cibuli. Slaninu dáme na pánev, až se rozpustí, orestujeme na ní cibuli. Do misky nalijeme smetanu a postupně do ní rozšleháme vejce, sýr a nakonec pažitku. Odpočinuté těsto rozválíme a rozdělíme do malých kulatých formiček. Do každé dáme cibulovou směs, zalijeme vaječnou smetanou, navrch vyskládáme sardinky a opepříme. Na závěr zasypeme parmazánem a pečeme v předehřáté toubě při 180°C asi 20 minut dozlatova.