Připravíme si listové těsto a mezitím uděláme náplň. Mleté oříšky, mouku, skořici a cukr svaříme se 150 ml vody. Žloutek oddělíme od bílku a vmícháme jej do oříškové směsi. Těsto rozválíme na čtverec o velikosti 35x35 cm a ten rozkrájíme na šest pěticentimetrových pruhů. Potřeme je rozpuštěným máslem a dále je rozkrájíme na jednotlivé čtverečky asi 5x5 cm. Na každý z nich dáme lžičku náplně, přehneme a pevně spojíme. Šátečky potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme v předehřáté troubě dozlatova. Ještě teplé je přelijeme sirupem, který připravíme tak, že cukr, med a 100 ml vody pět minut povaříme.