Šátečky z listového těsta plněné čabajkovou pěnou

Pažitku omyjeme, osušíme a pokrájíme nadrobno. Čabajskou klobásu oloupáme a rozkrájíme na malé kostičky. Lučinu vložíme do misky a zředíme ji přiměřeným množstvím smetany. Přidáme nakrájenou klobásu a pažitku, směs osolíme a dobře promícháme. Těsto rozdělíme na jednotlivé plátky a rozválíme je na pomoučněném válu. Rádýlkem těsto nakrájíme na 10 čtverečků a na každý poklademe lžící kopeček připravené lučinové směsi. Rohy listového těsta přeložíme směrem do středu a dobře přitiskneme, aby se šátečky při pečení nerozvíraly. Šátečky přendáme na plech, potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péct do trouby předehřáté přibližně na 180 °C. Pečeme dozlatova zhruba 15 minut. Podáváme s čerstvou zeleninou.