Slepici uvaříme v osolené vodě se zeleninou doměkka. Vyvařenou vodu nedoléváme, má ji zbýt jen na omáčku. Měkkou slepici vyjmeme, rozporcujeme a prudce po všech stranách opečeme na oleji. Dáme stranou na teplé místo. Část zbylého oleje slijeme, ve zbytku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme dvakrát na masovém strojku umletá ořechová jádra, utřený česnek, sůl, koření a jemně nakrájenou petrželku. Zředíme vývarem, vložíme porce slepice, ochutíme citronovou šťávou a jen krátce povaříme. Omáčka má být ořechy zahoustlá. Pak odstavíme a necháme vychladnout. Podává se studené s teplou kukuřičnou kaší. Pokrm z Gruzie.