Vymastíme formu na sázená vejce a vysypeme ji strouhaným sýrem. Dáme na chvíli na sporák. Až se sýr roztaví, přidáme kysanou smetanu a prohřejeme. Do každého důlku rozklepneme vejce, osolíme, opepříme a posypeme parmezánem.
Na sporáku necháme mírně srazit a pak krátce zapečeme v troubě.
PŘÍLOHA: např. bramborová kaše a špenát