Segedín z červeného zelí

Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, zasypeme sladkou paprikou a mírně zalijeme vodou. Do tohoto základu vložíme maso, osolíme, okmínujeme a pod poklicí zvolna dusíme dopoloměkka. Pokrájené zelí přidáme k masu a opět dusíme. Podle potřeby můžeme přidat vodu. Nakonec guláš zahustíme jíškou připravenou z másla a mouky, rozmícháme a vše dusíme doměkka. Těsně před koncem přidáme mléko, dochutíme solí, popřípadě troškou cukru, a ještě krátce povaříme.