Segedínské karbanátky

Šalotku očistíme a nasekáme. Slaninu nakrájíme na kostičky. Zelí necháme okapat a nakrájíme je na menší nudličky. V pánvi vyškvaříme slaninu. Přidáme šalotku a osmahneme ji. Směs necháme vychladnout.
Maso prohněteme se strouhankou, petrželkou, směsí slaniny se šalotkou, zelím a vejcem. Směs ochutíme solí, pepřem a paprikou.
Z hmoty tvarujeme karbanátky, které smažíme na oleji z obou stran. Potom přidáme do oleje lžíci másla a papriku.
Segedínské karbanátky podáváme s vařenými brambory a podle chuti přeléváme vypečeným olejem.