Sekaná na kysaném zelí

Maso osolíme, opepříme, posypeme paprikou a přidáme cibuli nakrájenou na jemno, vymačkanou žemli, kterou jsme před tím namočili do mléka. Přidáme jedno vejce a vše zamícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Uděláme 2 šišky masa. Jednu položíme na stůl a rozválíme trochu rukou na tlustou placku. Do toho zapíchneme na tvrdo uvařená vejce a podélně položíme feferonky. Druhou šišku trochu rozválíme na ovál také a položíme to na tu první šišku a pořádně vše uzavřeme. Do pekáče vysypte kysané zelí a šišku masa do něho položte. Podlejte vodou a duste do měkka. Maso poté vyjměte, zelí ještě podle chuti osolte, opepřete a doslaďte. Maso nakrájejte na plátky, měla by se vám objevit krásná mozaika tvořená vejci a feferonkami.
Podávame s bramborem.