Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli s nasekaným česnekem a sejmeme z plamene. Pak přidáme mleté maso, strouhanku, špetku pálivé papriky, nasekanou petrželku, sůl, pepř a vše důkladně promícháme. Poté připravíme z másla, mouky a mléka bešamel, který promícháme se strouhaným sýrem, hořčicí, solí a pepřem. Mezitím uvaříme těstoviny doměkka a promícháme je s bešamelem. Formu na biskupský chlebíček vymažeme s olejem, dno poklademe bobkovými listy a plátky slaniny tak, aby přesahovaly přes okraje formy. Na dno formy pak dáme část mletého masa, na něj těstoviny a nakonec zakryjeme zbytkem mletého masa. Povrch pokryjeme přesahujícími plátky slaniny, celé přikryjeme alobalem. Sekanou dáme do předem vyhřáté trouby. Pečeme asi hodinu, eventuelně dokud se sekaná nezačne odlepovat od stěn.