Maso promícháme s žemlí předem namočenou a vymačkanou, přidáme 1 drobně nasekanou cibuli a vejce, osolíme, opepříme a dobře vypracujeme. Tvoříme malé placičky, které pečeme po obou stranách. Šťávu a omastek, který nám vyteče, sebereme a dáme na pánev, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, zpěníme a přidáme na plátky nakrájená jablka. Mírně je opečeme, přilijeme 3 lžíce vody, pokapeme worcesterovou omáčkou a kečupem a vše podusíme. Podle chuti přisolíme a přidáme několik kapek citrónové šťávy. Hotovou omáčku nalijeme na opečené placičky.