Rohlík nakrájený na koleč­ka zvlhčíme vodou, po pro­sáknutí jej rozmělníme a dob­ře promícháme s mletým ma­sem, slaninou nakrájenou na kostičky, vejcem, solí a koře­ním. Ze směsi uděláme osm tenkých řízků, vložíme je na pánev s rozehřátým olejem a opečeme po obou stranách. Mezitím žampióny nakrájíme na tenké plátky, pokapeme citrónovou šťávou, osmahne­me na oleji a vše přidáme k řízkům. Pánev přikryjeme poklicí a dusíme asi 10 minut.