Sekaný závin v listovém těstě

Listové těsto rozmrazíme. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, pór na kolečka a zelí na drobné proužky. Očištěné, omyté žampiony nadrobno nakrájíme. Cibuli a mleté maso opečeme na másle. Přidáme zeleninu a za stálého míchání dusíme 10 minut. Troubu na pečení vyhřejeme na 210 stupňů. Masovou hmotu odstavíme a smícháme se žloutky, solí, pepřem a sójovou omáčkou. Sýr nakrájíme na malé kostky. Listové těsto vyválíme na velky obdélník a navršíme na něj masovou hmotu. 2 cm kraje necháme volné. Posypeme sýrem. Kraje těsta potřeme rozkvedlaným bílkem, těsto zavineme a kraje zlehka přitlačíme. Masovou roládu položíme na mokrý plech a potřeme žloutkem. Pečeme v troubě 35 minut a podáváme horkou.