Sekaný znojemský biftek

Mleté maso promícháme v míse s rozkrájenou a provlhčenou vekou, s jemně nakrájenou cibulí, jedním vejcem, utřeným česnekem, solí a pepřem. Směs dobře promícháme a tvoříme placičky, které opékáme po obou stranách na horkém sádle. Na 1 porci dáme 2 bifteky. Při podávání položíme na jeden biftek sázené vejce a na druhý prohřáté lečo s hřebínkem slaniny a několika plátky okurky. Vše posypeme sekanou petrželovou natí.


Příloha : dušená rýže nebo smažené brambory.