Uvaříme brambory ve slupce. Necháme je chvíli vychladnout, poté je oloupeme a nastrouháme. Česnek oloupeme, 5 stroužků prolisujeme a přidáme k bramborám, zalijeme mlékem, ochutíme nasekaným libečkem, kmínem a solí. Důkladně promícháme. Vznikne nám nádivka, kterou plníme omyté a osušené kuře. Zbývající 3 stroužky česneku utřeme s máslem a lžičkou soli. Nakonec dáme kuře do pekáče, potřeme česnekovým máslem, podlijeme vodou a pečeme v předehřáté troubě asi hodinu. Selské kuře podáváme se zeleninovým salátem. Dobrou chuť!