Selské závitky

Z masa nakrájíme plátky, které naklepeme a po jedné straně osolíme, opepříme a posypeme špetkou roztlučeného hřebíčku. Na osolenou stranu položíme plátek anglické slaniny nebo špeku, který potřeme pikantní hořčicí. Plátky zabalíme a sepneme párátky nebo převážeme nití. Závitky obalíme v rozšlehaném vejci, strouhance a pečeme na rozpáleném tuku dozlatova. Upečené podlijeme pivem a ještě chvíli podusíme. Podáváme s brambory a salátem.