V misce smícháme olej, ocet, sůl a pepř a touto směsí potřeme výhonky chřestu, rozpůlené papriky bez jádřinců a klobouky hub. Chřest a papriky grilujme 10, houby 12 minut ve vzdálenosti 10 cm od zdroje tepla. Necháme zchladnout a papriky oloupeme a nakrájíme na proužky. Na vypnutý nebo uhašený gril položíme na 2 minuty plátky chleba, na něž pak navršíme sýr, překryjeme ho kloboučkem houby a ozdobíme paprikou a chřestem.