Z mouky, tvarohu, celých vajec a soli připravíme těsto, ze kterého vyválíme asi 1/2 cm silnou placku. Tu nakrájíme na nudle šíře 1 cm, délky 3 cm, které uvaříme v osolené vodě, propláchneme a necháme okapat. TVAROHOVÁ HMOTA: Máslo rozmícháme s částí cukru, žloutky, vanilkovým cukrem, citr.kůrou a solí. Z bílků ušleháme sníh ze zbytkem cukru a vmícháme do připravené žloutkové hmoty. Nakonec vmícháme sladký tvaroh, rozinky a smetanu. Do hotové hmoty zamícháme okapané nudle, vše vložíme do máslem vymazaného a strouhankou vysypaného pekáče a upečeme. Před podáváním krájíme ševcovské nudle na čtverce a pocukrujeme.