Polovinu kopru nasekáme, přidáme smetanu, olivový olej, cukr, sůl, pepř a umícháme hladký krém, který dochutíme šťávou z půlky citronu. Jamku uprostřed bagelu opatrně vykrojíme ještě trochu hlouběji (pozor, abychom bagel neprokrojili!) a naplníme ji smetanovým krémem. Lososa rozdělíme na čtyři stejné části a jednotlivé plátky postupně srolujeme na sebe, abychom vytvořili růžičku. Tu vložíme do středu bagelu, doplníme koprem a lístky salátu a pro případné dochucení přidáme ke každému bagelu měsíček citronu.