Silný hovězí vývar

Maso a cibuli ve slupce opláchneme pod studenou vodou. Zeleninu ostrouháme a rovněž omyjeme. Vše naskládáme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Pod pokličkou přivedeme k varu a vaříme cca 2 hodiny (v případě použití tlakového hrnce stačí cca slabá hodinka). Vývar nakonec scedíme přes síto, maso odložíme stranou a zeleninu propasírujeme nebo rozmixujeme. Vývar osolíme podle chuti, přidáme půlku kostky masového bujónu. Polévku podáváme buď čistou nebo s nudlemi a s kousky pokrájeného masa. Můžeme ozdobit nasekanou čerstvou kadeřávkou.