Maso nakrájíme na plátky, rozklepeme a po obou stranách mírně osolíme. Uvedené potřeby pro nakládací směs spolu dobře promícháme. Do této směsi dáme masové plátky tak, že je směsí po obou stranách pomažeme a v ní klademe poté na sebe. Nádobu přikryjeme alobalem a dáme na den až dva do ledničky odstát.
Pečeme na rozpáleném tuku, zbytkem nálevu přelijeme a pečeme na každé straně 3-4 minuty.
Maso můžeme také připravovat jako kousky.