Široké nudle s listovým špenátem, rajčaty a pikantním sýrem

Nudle vaříme v osolené vodě asi 8 minut. Špenát rozebereme, omyjeme a necháme řádně okapat. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Pak nudle scedíme a cibuli nakrájíme najemno. Cibuli necháme na rozehřátém oleji zesklovatět, přidáme špenát, osolíme a okořeníme muškátem a pepřem. Nudle vložíme do zapékací misky a utvoříme z nich hnízdečka, která pokryjeme špenátem a rajskými. Posypeme nastrouhaným sýrem. V předehřáté troubě zapékáme asi 15 minut při teplotě 200 °C.