Na oleji zpěníme cibulku, přidáme mleté maso, které rozmačkáme, aby se nedělali hrudky. Orestujeme, osolíme, opepříme, přidáme grilovací koření, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Pečící mísu vymažeme máslem a na dno dáme zelí. Maso dáme na zelí a další vrstvou zelí ho přikryjeme. Zalijeme zakysanou smetanou a skládané zelí dáme zapéct.