Omytá a oloupaná jablka zbavíme jadřinců a otvory po nich naplníme mandlemi. Zapékací misku vymažeme máslem a jablka do ní naskládáme. Cukr s kávou vaříme na mírném ohni asi 10 minut, směsí pak přelijeme jablka a pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut, občas přelijeme kávovým sirupem. Podáváme se studeným vanilkovým krémem.