Postup přípravy receptu Skotská skopová plévka:
Očištěné maso nakrájíme na kousky, dáme do studené vody, přidáme krupky, sůl a vaříme. Když je maso téměř měkké, přidáme 1 mrkev a tuřín, které jsme pokrájeli na kostičky. Dále přidáme na drobno nakrájený pórek, celer, cibuli, po chvilce hrášek (nebo zelí), jednu nastrouhanou mrkev, mletý pepř, sůl a vaříme, až maso i zelenina změkne. Polévku podáváme velmi horkou, posypanou nasekanou petrželkou.