Postup přípravy receptu Škubánky s tvarohem:
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Asi 2/3 vody z uvařených brambor slijeme a brambory zasypeme moukou. Obrácenou vařečkou brambory s moukou několikrát propíchneme až ke dnu, přiklopíme pokličkou a necháme asi 20 minut na kraji plotny, aby se mouka propařila. Potom brambory rozmačkáme, důkladně vymícháme, až vznikne hladké tuhé těsto. Lžící namočenou v rozpuštěném másle vykrajujeme škubánky a sypeme strouhaným tvarohem s cukrem. Doplníme mlékem.