Bleskové jablkové knedlíky

Měkký tvaroh utřeme s máslem, přidáme vejce, hrubou mouku, prášek do pečiva a sůl. Nakonec do těsta zapracujeme oloupaná a na kostičky nakrájená jablka, která předem pokapeme citronovou šťávou. Z těsta vypracujeme kulaté knedlíky (6 až 8 kusů) a vložíme je do vařící vody, vaříme 20 min. Před podáváním posypeme cukrem a skořicí, přelijeme máslem, můžeme posypat tvarohem a polít smetanou. (Výborná je zakysaná smetana.)