Rychlá omeleta nasladko

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme moučkový a vanilkový cukr a znovu prošleháme. Potom přimícháme žloutky, trochu nastrouhané citrónové kůry, sůl, mouku a všechno zlehka promícháme. Těsto nalijeme na vymaštěnou a zahřátou palačinkovou formu a z obou stran upečeme. Upečenou omeletu natřeme džemem, přeložíme napůl, posypeme moučkovým cukrem a teplé podáváme. Na povrch omelety můžeme nastříkat ještě šlehačku a posypat ji kakaem nebo strouhanou čokoládou. Dobrou chuť.