Rýžový nákyp jinak

Rozklepnutá vajíčka rozdělíme na žloutky a bílky. Mléko uvedeme do varu, nasypeme do něho rýži, cukr a přidáme vanilku - či vanilkové aroma a asi půl lžičky citronové kůry. Vaříme, dokud rýže nezačíná být měkká.
Do změklé rýže přidáme rozšlehané vaječné žloutky a přisypeme rozinky. Potom necháme rýži vychladnout. Vaječné bílky smícháme se špetkou soli a ušleháme z nich sníh, který přidáme k rýžovému nákypu.
Potom celou tuto směs přemístíme do pekáčku a upečeme ji v troubě při teplotě 180 °C cca 20-30 min.

Podáváme s malinovou zavařeninou, ale můžeme také nákyp polít sirupem a posypat strouhanou čokoládou.