Žemlovka s madlemi

Housky nakrájíme na tenké plátky, vejce s cukrem našleháme do pěny a vmícháme kůru z 1/2 citronu, sůl a mléko. Plátky housky přelijeme mlékem s vejcem a necháme odležet asi 15 minut. Mezitím oloupeme jablka, zbavíme je jádřinců a nakrájíme na plátky. Polovinu plátků housky dáme do dostatečně velké zapékací formy. Poklademe plátky jablek, rozinkami a mandlovými lupínky a překryjeme druhou polovinou housek. Povrch poklademe několika máslovými vločkami. Pokrm vložíme do vyhřáté trouby a pečeme. Povrch by měl být pěkně zlatavý. Podáváme horké a posypané skořicovým cukrem.