Rýži propláchneme několikrát teplou vodou a necháme na sítu okapat. Pak ji nasypeme do 250 ml vroucí, mírně osolené vody a vaříme asi 5 minut. Potom přidáme mléko a za stálého míchání při mírné teplotě vaříme rýži doměkka. Švestky opláchneme, osušíme, podélně rozkrojíme na čtvrtky a pecky odstraníme. Jestliže použijeme ovoce z kompotu, tak je nejdříve necháme na sítu okapat. Ovocný sirup si zahřejeme. Teplou rýžovou kaši rozdělíme do čtyř hlubokých talířů a ozdobíme čtvrtkami švestek. V hrnku si rozpustíme máslo. Kaši posypeme moučkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem. Nakonec ozdobíme po okraji věnečkem z rozinek a podle chuti přelijeme ještě teplým ovocným sirupem.