Sladké pelmeně

Ve studeném osoleném mléce rozšleháme 1 vejce, přisypeme mouku a zpracujeme tuhé těsto. Na vále posypaném moukou vyválíme velmi tenkou placku. Z ní nakrájíme čtverce ai 5 x 5 cm. Tvaroh utřeme s 1 žloutkem, lžící oleje a cukrem. Bílek vidličkou rozšleháme a čtverce jím potřeme. Do středu těstových čtverečků položíme lžičku tvarohu, těsto přehneme a okraje silně přitlačíme. Připravíme si hrnec s osolenou vodou a přivedeme do prudkého varu. Do ní házíme připravené pelmeně, které vaříme, dokud nevyplavou na povrch. Pak je vybereme drátěnou naběračkou. Jednotlivé porce na talířích omastíme rozpuštěným máslem a polijeme smetanou.