V míse utřeme tvaroh s vejci, přidáme mírně osolenou mouku a vypracujeme tužší těsto. Lžící namočenou ve vodě z něj vykrajujeme noky a vaříme v osolené vodě 5 minut (musí vyplavat nahoru, tak poznáme, že už jsou hotové). Uvařené noky vyjmeme z hrnce pomocí cedníku, necháme je okapat. Ještě teplé klademe na talíř, posypeme nasucho opraženou strouhankou, kterou jsme si promíchali s mandlemi a polijeme lesním medem.