Ze dvou vajec, polohrubé mouky, mléka a soli připravíme těsto, usmažíme čtyři palačinky. Strouhaný sýr spojíme smetanou, vmícháme papriku a lžíci hladké mouky. Palačinky potřeme a stočíme do ruličky. Rozkrojíme na půlky, obalíme v mouce, ve dvou vejcích rozšlehaných se solí a ve strouhance. Osmažíme po všech stranách dorůžova. Podáváme s vařenými brambory a dušeným špenátem nebo jinou dušenou zeleninu.