Sedlácké škvarkové placky

Z mléka, cukru, lžíce hrubé mouky, a droždí připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít. Hladkou mouku prosijeme, přidáme škvarky, vejce, sůl, a zbytek mléka. Rozmícháme spolu s kváskem a vypracujeme tužší těsto, které necháme vykynout. Na pomoučeném vále vykrajujeme a tvarujeme placičky a průměru 5-6 cm a tlouštce 0,5 cm.
Placky ukládáme na vymaštěný plech a potřeme je žloutkem rozšhlehaným ve mléce, popícháme vidličkou posypeme mákem a solí. Necháme na plechu chvíli kynout a pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova.