Závin z listového těsta se žampiony a pórkem

Očištěný pórek a žampiony nakrájíme na plátky a společně orestujeme na olivovém oleji. V mističce rozšťoucháme oloupané vařené brambory, přidáme orestovaný pórek se žampiony, jedno vejce, škrobovou moučku, podle chuti rozmarýn, sůl a pepř a vše dobře promícháme. Listové těsto si rozválíme na ovál silný tři milimetry a do středu rozložíme připravenou bramborovou směs. Závin zabalíme, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě při asi 180 °C dozlatova.