Slané plněné palačinky

Na másle zpěníme drobně nasekanou cibulku, přidáme mouku a osmahneme. Vařené vepřové a hovězí maso spolu se šunkovým salámem umeleme na masovém strojku, přidáme cibuli, osolíme, podlijeme a chvilku ještě zasmahneme, pak odstavíme z ohně. V polovině mléka rozkvedláme žloutky, sůl a mouku, pak přidáme druhou polovinu mléka, usekanou petrželku a sníh z bílků. Z těsta upečeme palačinky, které plníme masovým hašé. Na talířích ozdobíme palačinky na plátky pokrájenými ředkvičkami nebo rajčaty.