Slávky v hořčičné omáčce

Mušle kuchyňsky připravíme, cibule i mrkve nakrájíme na malé kostičky, bílou část pórku na tenká kolečka. Ve velkém hrnci na másle zesklovatíme cibuli, pak přidáme pórek a mrkev, osmahneme a podlijeme bílým vínem a vodou, přidáme bobkoý list, sůl a pepř. Mušle vložíme do vývaru a přikryté 10 minut vaříme. Když se mušle otevřou, jsou hotové. Vyjmeme je z hrnce a necháme stranou, zavřené mušle vybereme a vyhodíme. Vývar z mušlí propasírujeme a opět vrátíme do hrnce, vmícháme smetanu a hořčici a necháme provařit. Do vývaru opět vrátíme mušle a prohřejeme je.