Postup přípravy receptu Sledi v sladkokyselé omáčce:
Slanečky opereme a na 24 hodin namočíme do vody, kterou občas vyměníme.
Potom necháme slanečky okapat, stáhneme kůži a vykostíme je. Takto upravené je nakrájíme na úzké proužky.
Omáčku připravíme z vína, drobně nasekané cibule, pepře. Po smíchání těchto ingrediencí marinádu hodně osladíme.
Necháme na 12 hodin uležet v ledničce.