Vykuchané sledě bez hlavy uvaříme v trochu osolené vodě s octem doměkka. Pak je necháme vychladnout, částečně vykostíme a nakrájíme na menší kousky. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé nudličky. Zvlášť rozmícháme ve smetaně hořčici, očištěný nastrouhaný křen a vše spojíme s vychladlou rybou. Dobře promícháme a podle chuti osolíme. Salát ozdobíme na misce nebo na talíři citrónem, sladkokyselou okurkou a kapií. Podáváme s chlebem nebo s bílým pečivem.