Slepičí polévka Ujházy

Slepici vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, osolíme, opepříme, přidáme cibuli a česnek a vaříme na mírném ohni, až maso téměř změkne. Pak vhodíme zeleninu a žampióny a vaříme do změknutí. Slepici vyjmeme, vykostíme a maso nakrájíme na kousky, zeleninu na nudličky, žampióny na plátky a vložíme do procezené polévky. Uvedeme do varu, dochutíme solí a přidáme zvlášť uvařené, propláchnuté a scezené nudle. Polévku posypeme usekanou petrželkou a podáváme.