Opláchnuté maso zalijeme vodou, přidáme koření a uvedeme k varu.Z vývaru sebereme pěnu a vaříme pozvolna asi 70 minut. Houby dáme na 30 minut namočit do studené vody.
Vývar přecedíme, vložíme do něj zelí, houby, oloupané na kousky nakrájené brambory a na mírném ohni vaříme asi 30 minut, až vše změkne.
Poté do polévky vložíme nakrájené uzené, hovězí maso a nakrájenou klobásu.Polévku osolíme, opepříme, prohřejeme a můžeme podávat.