Uvaříme brambory ve slupce a pak je očistíme a nastrouháme, přidáme bryndzu a smícháme. Mouku vypracujeme s vejcem a trochou vody a špetkou soli na nudlové těsto. Těsto rozválíme jako na nudle. Sklenicí naděláme kolečka do těsta. Kolečka plníme směsí z brambor, potom je přeložíme na půlku a prsty zatlačíme okraje. Perly vložíme do vroucí vody a počkáme až vyplavou a vybereme je z vody.