Jablka oloupeme, vyndáme jádřince, nakrájíme je na kolečka a lehce obalíme v mouce.

Z piva, žloutků, špetky soli, mouky, kokosu, vanilkového cukru vymícháme hladké těstíčko, do kterého opatrně zamícháme sníh z bílků. Kolečka jablek namáčíme do těstíčka a smažíme na rozpáleném, oleji. Po upečení sypeme skořicovým cukrem.