Sépii nakrájíme asi na 1 cm široké kroužky, které osolíme.

Zatím si připravíme těstíčko. Pivo a vejce rozšleháme a pak vmícháme mouku. Pokud těstíčko řídké, ještě jej zahustíme moukou.

V pánvi rozpálíme olej s máslem. Kroužky sépie obalíme v těstíčku a smažíme ji na rozpáleném oleji dozlatova.

Smaženou sépii podáváme jako chuťovku nebo s brambory a salátem jako hlavní chod.