Hermelín nastrouháme, šunku nadrobno pokrájíme. Rozklepneme vejce a vmícháme hermelín a šunku. Toustový chléb nakrájíme napříč a jednotlivé trojúhelníčky pomažeme z jedné strany směsí. Olej rozpálíme na pánvi a toustíky osmažíme nejprve po suché straně a poté nepříliš prudce po pomazané. Hotové zdobíme kečupem a čerstvou zeleninou, nejlépe paprikou, rajčetem apod.