Smažené kuličky se šlehačkou

Mléko, máslo, sůl, cukr a vanilkový cukr uvedeme do varu, za stálého míchání přisypeme mouku a necháme zhoustnout. Potom odstavíme a občas promícháme. K částečně vychládlému těstu přidáme po jednom vejce a vždy dobře promícháme. Nakonec smícháme vařené těsto s nastrouhanými brambory. Těsto potom rozválíme, nakrájíme na čtverce, do každého vložíme jednu meruňku a vytvoříme kuličky. Smažíme je na rozpáleném tuku a hotové podáváme se šlehačkou a brusinkovým kompotem.