Postup přípravy receptu Smažené mléko:
1/2 mléka svaříme se skořicí, vanilkou a citr. kůrou. Žloutky smícháme s moukou, cukrem a zbytkem mléka. Když mléko začne vřít, vlijeme připravenou směs a na teple mícháme dokud nezoustne. Odstavíme, vmícháme máslo a hmoutu rozetřeme na vymazaný plech. Dáme vystydnout. Krájíme kousky, máčíme v rozšlehaném vajíčku a smažíme na oleji. Ještě teplé posypeme skořicí s cukrem, podáváme studené.